ميني كيكة مالحة رائعة وسريعة التحضير

ميني كيكة مالحة رائعة وسريعة التحضير

مقادير

6بيضات

بصلة كبيرة محكوكة

100غرام من زبدة المدابة

قليل من المعدنوس

4 أكياس من خميرة الحلوة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الموطارد

نصف كأس زيت

100غرام من الزيتون الأبيض والأسود

150غرام من الجبن الأحمر مقطع قطع صغيرة جدا

قليل من الزعتر محكوك

كأس من الحليب

200غرام من الكاشير المحكوك في الحكاكة الغليضة

ابزار

الهريسة

كمون

الدقيق حسب الخليط ( يكون الخليط ماشي تقيل بزاف و ماشي خفيف بزاف مثل الكيك)

لتزيين ميتي كيكة مالحة

قطع صغيرة من الجبن

قطع صغيرة من الكاشير

طريقة التحضير

في إناء نضع جميع المقادير إلا الدقيق والخميرة والزيتون الأسود نخلط الكل تم نضيف الدقيق مع الخميرة، وأخيرا نضف الزيتون الأسود ونخلط غير بشوية باش ميتوسخش الخليط ويصبح الخليط

اقرء المزيد

طريقة تحضير الكيك الأسفنجي 2014

طريقة تحضير الكيك الأسفنجي 2014

طريقة تحضير الكيك الأسفنجي 2014

ولأننا نقدم دوما لك ما جديد هو ..المقادير

10 بيض4/3 1 كوب سكر2/1 3 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة- يوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك .- يخفق البيض جيدا في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما .
- يخلط الدقيق بعد أن ينخل مع البيكنج بودر و الفانيليا .- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات .- يدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلصمن الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب .- تخبز في الفرن الموقد سابقا لمدة 45-60 دقيقة .- تترك لتبرد و تزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تدهن بالمربى المخففة بالماء

اقرء المزيد

طريقة عمل الجينواز لتحضير حلوة لاكريم (شرح بالصور)

طريقة عمل الجينواز لتحضير حلوة لاكريم (شرح بالصور)

مقادير طريقة عمل الجينواز لتحضير حلوة لاكريم

مقادير عمل الجينواز

6 بيضات

80 غ سكر

80 غ دقيق

فانيلا

القليل من خميرة الحلويات

القليل من الملح

حشوة الجينواز

كريم شانتيي

الفريز

شكلاط

مربى الفريز

طريقة تحضير الجينواز

في اناء نطرب بالطراب الكهربائي البيض و السكر و القليل من الملح و الفاني

نستمر في التطريب حتى يصبح الخليط على شكل كريمة بيضاء كما في الصورة


نضيف الدقيق و الخميرة و نخلط بمهل

نصب الخليط في القالب فوق ورق الزبدة و ندخلها للفرن حتى تستوي فهي لا تاخذ الكثير من الوقت 

نقلب الجينواز فوق ورق الزبدة و نزيل الورقثم نقطه الى ثلاث قطع متساوية 

تسقى الجينواز بعد تقطيعها على شكل مستطيل بمربى الفريز بعد تسخينه و ممكن اضافة القليل من الماء له

بعد خلط محتوى علبة بودرة الشانتيي مع ربع كاس من الخليط و تطريبهم حتى يصبح الخليط على شكل كريم شانتيي
نضع طبقة منه فوق الجينواز
ثم نضع طبقة من الفريز المقطع الى نصفينثم طبقة من الجينواز

نستمر بنفس الطريقة حتى نحصل على ثلاث طبقات

في الطبقة الثالثة نكتفي بكريم شانتيي فقط و تزين حسب الرغبة

و بالصحة و الراحة 

اقرء المزيد

كرواصة 2013

كرواصة 2013

كرواصة 2013

 

المقادير: (العجين)

500 غ من الطحين

70غ السكر الناعم

10 غرام من الملح

20 غرام خميرة

 50 غ 

زبدة لينة

240 غرام 

الماء أو الحليب 

(للطبقات)

200 غ 

زبدة 

عصي الشوكولاته

طريقة التحضير:

بالنسبة لطريقة التحضير فقد إخترت لكن فيديو توضيحي 

اقرء المزيد

تورتة الفواكه

تورتة الفواكه

مكونات الكيك:
- 7 أكواب طحين لكل الأغراض.
- 8 أكواب سكر بودرة.
- 6 بيض كبير.
- 1 ¼ ملعقة كبيرة زبد سائل.
- 1 ¼ ملعقة كبيرة حليب.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- شرائح من الكيوى.
- شرائح كمبوت خوخ.
- كريات من الشمام.
- شرائح برقوق طازج.

مكونات الكاسترد:

- ¼ كوب سكر بودرة.
- ¼ كوب طحين.
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات كريمة التغطية:
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة.
- 2 كوب كريمة خفق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة.

مكونات شراب التحلية:

- 1 كوب سكر.
- ½ كوب سكر بودرة.
- عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل الكاسترد: 

1 - فى إناء معدنى، يخلط السكر والطحين والملح و¾ كوب الحليب، ويترك على نار متوسطة مع الإستمرار فى التقليب حتى تمتزج المكونات تماماً.
2 - يستمر تقليب الكاسترد حتى يبدأ فى الغليان، ثم يقلب لدقيقتين أخرتين حتى يصبح أكثر كثافة، ويرفع من على النار.
3 - فى وعاء صغير، تخفق البيضة مع ¼ كوب الحليب، ويسكب على الكاسترد مع الإستمرار فى الخفق.
4 - يُرجع إناء الكاسترد إلى النار ويقلب حتى يبدأ فى الغليان ويصبح أكثر كثافة، ثم يرفع من على النار.
5 - ينقل الكاسترد إلى وعاء آخر، ويغطى سطحه بورق البلاستيك حتى لا يُكون قشرة جافة، ويترك فى الثلاجه لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة عمل الكيك: 

1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينيتى خبز بالزبد وتغطيان بورق البرشمان، ويدهن بالزبد وينثر عليهما الطحين.
2 - يفصل صفار 6 بيضات عن البياض فى وعائين.
3 - تضاف الفانيليا و4 أكواب سكر إلى الصفار، ويخفقان حتى يصبحا مزيجاً هوائياً فاتح اللون.
4 - يخفق البياض حتى يرتفع ويصبح هوائياً.
5 - ثم يضاف إليه 4 أكواب السكر المتبقية بالتدريج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يصبح كريمى القوام.
6 - يضاف نصف مزيج البياض إلى مزيج الصفار، ويقلبان بحرص حتى لا يخرج الهواء.
7 - يضاف الطحين بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم الزبد السائل والحليب.
8 - يضاف النصف الثانى من مزيج البياض مع الإستمرار فى التقليب.
9 - يسكب مزيج الكيك فى صينيتى الخبز، ويُخبز على حرارة عالية من 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح ذهبى اللون.
10- يترك الكيك فى صينيتى الخبز حتى يبرد فى حرارة الغرفة.

طريقة عمل كريمة التغطية: 

1 - تسكب بودرة الجيلاتين فى الماء البارد، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تمتص الماء.
2 - يوضع الجيلاتين على حمام مائى على النار، ويقلب حتى يذوب تماماً ويصبح الماء صافياً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد قليلاً.
3 - فى وعاء عميق، تخفق كريمة الخفق على سرعة بطيئة حتى تبدأ فى التكثف، ثم ترفع السرعة حتى تُصبح كريمة هوائية وهشة.
4 - تضاف الفانيليا والسكر إليها مع الإستمرار فى الخفق.
5 - يضاف الجيلاتين مع الإستمرار فى الخفق حتى تصبح الكريمة أكثر كثافةً وتماسكاً.

طريقة عمل شراب التحلية:

1 - يسكب الماء والسكر فى إناء على نار متوسطة، ويقلب حتى يختفى السكر تماماً فى الماء.
2 - ثم يضاف إليه عصير الليمون، ويقلب ويرفع من على النار.

طريقة تجميع التورتة: 

1 - تغسل الفواكه الطازجة وتقطع حتى يمكن إستعمالها.
2 - يرفع الكيك من صينيتى الخبز، ويقشط أعلاه بالسكين وكذلك حول جوانب الكيك.
3 - بواسطة فرشاة صغيرة، تدهن طبقتى الكيك بالكامل بشراب التحلية.
4 - تفرد طبقة من الكاسترد وسط الطبقة الأولى، وترص شرائح الفاكهة عليها، ثم تغطى بطبقة خفيفة من الكاسترد.
5 - توضع الطبقة الثانية من الكيك، ويضغط عليها بحرص.
6 - بواسطة سكين فرد كبيرة، يغطى الكيك بالكامل بكريمة التغطية.
7 - تعبأ الكمية المتبقية من كريمة التغطية فى كيس حلوانى لعمل الزينة، ويزين أعلى التورتة بفستونات مموجة من الكريمة.
8 - تترك التورتة فى الثلاجه لمدة ساعتين على الأقل، ثم تنقل بحرص إلى صحن التقديم، ويعمل فستونات من الكريمة أسفل التورتة، وتوزع شرائح الفواكه عليها.

اقرء المزيد

كيك بالشكلاطة 2013

كيك بالشكلاطة

اقرء المزيد

طريقة تحضير كيكة مريندينا بالصوت والصورة الشرح بالفرنسية

طريقة تحضير كيكة مريندينا بالصوت والصورة الشرح بالفرنسية

أحببت أختي أن أقدم لك في هده التدوينة بأن أشاركك طريقة تحضير كيكة رائعة ، كيكة مريندينا. بمقادير بسيطة و سهلة التطبيق و مجربة بإمتياز والتي ينفرد بها موقع مطبخ نساء المغرب الذي يعدك بكل جديد على مدار الساعة . فشرح هذه الوصفة عبارة عن فيديو لأحد اكبر الطهات بفرنسا.

المقادير:

• 300غ من الشكلاطة (يستحسن ان تكون من نوع ماروخا)
• 40غ من الكاكاو المطحون و يستحسن ان يكون بدون سكر
• 100غ من الدقيق
• 20غ من سكر سنيدة 
• 125غ من الزبدة
• 5 بيضات 
• قليل من الملح

الطريقة :

إذا أعجبك الحلقة لا تنسي أن تشجيعننا بالضغط على زر partager في الفيسبوك .

اقرء المزيد

حلويات بالصور

كيكة بالشكلاطة

هذه الدوينة أحببت أختي أن أقدم لك و صفة لصناعة حلوة بالشكلاطة شبيهة بتلك الموجودة في الباتسريات، خاصة للأفراح و المناسبات وهي مفضلة كذلك كحلويات أعياد الميلاد.

فهذه الوصفة الرائعة و الحصرية في موقع مطبخ نساء المغرب ، أول موقع مغربي متخصص في شؤون حواء يتجدد على مدار الساعة. ويضم عدد هائل من الوصفات الخاصة بالطبخ.

 فنتركك لمشاهدة الفيديو .

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأؤلات أو إستفسارات أو حتى إقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا.

اقرء المزيد

حلوة بالكريم

حلوة بالكريم

هذه الدوينة أحببت أختي أن أقدم لك و صفة لصناعة حلوة بالكريم شبيهة بتلك الموجودة في الباتسريات، خاصة للأفراح و المناسبات وهي مفضلة كذلك كحلويات أعياد الميلاد.

فهذه الوصفة الرائعة و الحصرية في موقع مطبخ نساء المغرب ، أول موقع مغربي متخصص في شؤون حواء يتجدد على مدار الساعة. ويضم عدد هائل من الوصفات الخاصة بالطبخ.

 فنتركك لمشاهدة الفيديو .

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأؤلات أو إستفسارات أو حتى إقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا.

اقرء المزيد

حلويات لكل المناسبات

حلوة بالكريم 

حلويات لكل المناسبات

هذه الدوينة أحببت أختي أن أقدم لك و صفة لصناعة حلوة بالكريم شبيهة بتلك الموجودة في الباتسريات، خاصة للأفراح و المناسبات وهي مفضلة كذلك كحلويات أعياد الميلاد.

فهذه الوصفة الرائعة و الحصرية في موقع مطبخ نساء المغرب ، أول موقع مغربي متخصص في شؤون حواء يتجدد على مدار الساعة. ويضم عدد هائل من الوصفات الخاصة بالطبخ.

 فنتركك لمشاهدة الفيديو .

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأؤلات أو إستفسارات أو حتى إقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا. 

اقرء المزيد

مادلين

مادلين بالشكلاطة

مادلين

هذه الدوينة أحببت أختي أن أقدم لك و صفة لصناعة مادلين بالشكلاطة شبيهة بتلك الموجودة في الباتسريات، خاصة للأفراح و المناسبات وهي مفضلة كذلك كحلويات أعياد الميلاد.

فهذه الوصفة الرائعة و الحصرية في موقع مطبخ نساء المغرب ، أول موقع مغربي متخصص في شؤون حواء يتجدد على مدار الساعة. ويضم عدد هائل من الوصفات الخاصة بالطبخ.

 فنتركك لمشاهدة الفيديو , بالرغم من أنه يشرح  بالفرنسية فهو سهل الفهم بالنسبة للواتي لا يتفن اللغة الفرنسية.

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأؤلات أو إستفسارات أو حتى إقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا. 

اقرء المزيد

كيكة باتسري بالفراولة

كيكة باتسري بالفراولة

هذه الدوينة أحببت أختي أن أقدم لك و صفة لصناعة كيكة شبيهة بتلك الموجودة في الباتسريات، خاصة للأفراح و المناسبات وهي مفضلة كذلك كحلويات أعياد الميلاد.

فهذه الوصفة الرائعة و الحصرية في موقع مطبخ نساء المغرب ، أول موقع مغربي متخصص في شؤون حواء يتجدد على مدار الساعة. ويضم عدد هائل من الوصفات الخاصة بالطبخ.

 فنتركك لمشاهدة الفيديو , بالرغم من أنه يشرح  بالفرنسية فهو سهل الفهم بالنسبة للواتي لا يتفن اللغة الفرنسية.

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأؤلات أو إستفسارات أو حتى إقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا. 

اقرء المزيد

حلويات عيد الميلاد

كيكة عيد ميلاد

إضافة تسمية توضيحية

 هذه الوصفة الرائعة احببنا ان نقدمها لك على صيغة فيديو ، فالمقدم هنا يتحدث باللغة الفرنسية لكن ليس هناك أي غموض بل كل المقادير التي قدمها موجودة بأسواقنا , لكن ما يسعني ان أقوله فهي كيكة رائعة بإمتياز، كي لا أطول عليكن اترككن لمشاهة الفيديو.

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأولات أو استفسارات أو حتى اقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا.

اقرء المزيد

حلويات بالصور

كيكة مغربية بالحامض بالصور

كيكة مغربية بالحامض

المقادير :

• 3 بيضات
• 1 ياغورت
• كأسان من سكر سنيدة
• 3 كؤوس من الدقيق
• نصف كاس من الزيت
• كيس من خميرة الحلوة
• عصير نصف حامضة 
• قشرة حامضة محكوكة

طريقة التحضير:

1. مرحلة 1:   نخلط البيض مع الياغورت

مرحلة 2 : بعدها نضيف نضيف سكر سنيدة 

مرحلة 3 : أضفي قليل من الزيت

مرحلة 4: أضيفي بعدها الدقيق والخميرة

مرحلة 5 :  خلطي حيدا حتى تذوب كل المكونات

مرحلة 6 : أضيفي بعدها عصير الحامض وقليل من قشرته

مرحلة 7: نخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس نصبه في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق
و ندخله للفرن حت درجة 200 ° درجة 

  النتيجة النهائية

شهية طيبة 

لا تنسي أختي ان كانت هناك تسأولات أو استفسارات أو حتى اقتراحات أن تراسلينا عبر البريد الالكتروني ، وشكرا.

اقرء المزيد

حلويات مغربية : حلوى بالجبن والحامض (رشيدة أمهاوش)

حلوى بالجبن والحامض

حلويات مغربية : حلوى بالجبن والحامض (رشيدة أمهاوش)

المقادير:

• 400 غ من البسكويت
• 200 غ من الزبدة المذابة
• 250 غ من الشكلاط السوداء
• 5 قطرات من نكهة النعناع
• 600 غ من جبن الربكوطا
• 100 غ من السميد الرقيق
• 100 غ سنيدة
• 6 بيضات
• 8 ملاعق كبيرة من عشير الحامض
• 2 أكياس من مسحوق الفلان بنكهة الفانيلا

التزيين:
 رقائق اللوز المحمرة والمعسلة




طريقة التحضيرة :


نطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية





نفرغه في إناء و نضيف إليه الزبة المذابة ثم نخلط جيداٌ.







نفرغ عجين البسكويت في القالب ، نبسطه باليد في القعر و نحتفظ به جانباٌ






نذيب الشكلاطة في حمام مريم ، نضيف اليه بضع قطرات من نكهة النعناع و نحرك.






نفرغ الشكلاطة فوق عجين البسكويت ونبسطها عليه  جيدا.






في إناء نخلط بخلاط يدوي كلا من العجين ، السميد ، مسحوق السكر ، البيض، عصير الحامض و مسحوق الفلان الى ان يصير المزيج عبارة عن كريمة رخوة وماء




نفرغ الخليط فوق القالب وندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة °C180 لمدة 45 دقيقة تقريبا (نار سفلية فقط) حتى يصير خليط الجبن متماسكا . نخرج الحلوى من الفرن، نزينها برقائق اللوز المحمرة والمعسلة . نحتفظ بالحلوى في الثلاجة الى حين تقدبمها . نقدمها باردة.

وشكر على المتابعة

اقرء المزيد